Dünya Mutfakları dersi kapsamında, Öğr. Gör. Dr. Gülsüm Yurtseven’in koordinatörlüğünde öğrencilerin uygulamalı mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye yönelik Sushi Workshop’u gerçekleştirildi. Chef Merve Kunduz ve Chef Serap Angün’ün katkılarıyla gerçekleştirilen etkinlikte, Japon ve Çin mutfağının dünyaca tanınan lezzetlerinden biri olan sushi ele alındı. Workshop kapsamında katılımcılara sushi kültürü, kullanılan temel malzemeler, hazırlama teknikleri ve sunum aşamaları hakkında bilgiler aktarıldı. Teorik bilgilerin uygulamayla pekiştirildiği etkinlikte öğrenciler, sushi hazırlama sürecini yakından tanıma ve deneyimleme fırsatı buldu. Öğrencilerin farklı ülke mutfaklarını tanımalarını, uluslararası gastronomi kültürüne yönelik farkındalık kazanmalarını ve uygulama becerilerini geliştirmelerini amaçlayan etkinlik, keyifli ve verimli bir öğrenme ortamında tamamlandı.
.jpeg)
